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Deoxinivalenol
(DON) y Toxina T2
Llamada
también vomitoxina por tener un fuerte efecto emético sobre los
animales, es un tricoteceno producida por el Fusarium graminearum y
sporotrichiodes, así como también la Toxina T2, y DAS. Cuando
voluntariamente los animales reducen el consumo, los vómitos se
detienen. Es
un potente inhibidor del consumo de alimento y del crecimiento.
Produce
dolor abdominal, engrosamiento de la región esofágica del estómago,
inflamación intestinal ocasionando diarrea aguda. En cerdas maduras
ocasiona retorno
a celo, alta mortalidad en lechones lactantes.
La
toxina T2 es más potente que la anterior pero menos común. Tiene
también efecto emético, reduce
el consumo de pienso y deprime el crecimiento de los
animales. Produce infertilidad con lesiones en ovarios y útero.
Ocratoxina
A
La
ocratoxina es producida por hongos del grupo de
Aspergilus ochraceus y un número de especies del Penicilum.
A menudo actúan presentándose junto a la Citrinina.
Son
potentes agentes hepatotóxicos y nefrotóxicos, producen un bajo índice
de conversión reduciendo el crecimiento, los animales se encuentran
sedientos. En altas concentraciones pueden ocasionar perdida de la
fertilidad en verracos y efectos teratogénicos.
En cerdos jóvenes puede ocurrir edema con rigidez generalizada. Así
mismo, se pueden producir úlceras gástricas.
Han
sido identificados casos de necrosis de colas en lechones y un
perjudicial crecimiento fetal por trasmitirse estas micotoxinas a
través de la placenta.
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